El fiambre es un plato muy agradecido y versátil, ideal para sorprender en reuniones familiares, en comidas más formales e incluso en picoteos. No importa que no sepas demasiado de cocina, el paso a paso de la receta es tan sencillo y el resultado tan llamativo y delicioso, que todos pensarán que eres un auténtico cocinillas.
Esta carne se sirve tanto como plato principal, acompañada por una deliciosa salsa de frambuesas y Oporto que te mostraré enseguida; como a modo de aperitivo cortada en lonchas finas. Gusta mucho a los mayores y a los niños les encanta porque no tiene huesecillos o pieles que molesten al paladar… ¡se lo comen de maravilla!
En cuanto a los ingredientes, si echas un ojo al listado, verás que hemos subido un poco el listón, sin que por ello resulte un plato inaccesible. La combinación es deliciosa, y cada uno de ellos, desde el jerez hasta las sabrosísimas nueces (procura que sean siempre frescas y de la máxima calidad) aportan su toque al plato.
Y ahora sí, vamos con la receta.
